miércoles, 22 de julio de 2015

Enlace peptídico y péptidos



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Vamos a ver en esta entrada en qué consisten el enlace peptídico, en primer lugar, y los péptidos, en un segundo término.

Peptidos y biologia

- El enlace peptídico


+ Definición y características del enlace peptídico


Se define el enlace peptídico como el enlace que une dos aminoácidos. Es un enlace polar, rígido (su capacidad de rotación está restringida) y planar (los átomos que forman parte del enlace se disponen en el mismo plano).

- Los péptidos


+ Definición de péptido


Cuando dos aminoácidos se unen mediante un enlace peptídico se forma un péptido, concretamente un dipéptido. Por tanto, el péptido se define como la unión de dos o más aminoácidos mediante el enlace peptídico para formar un polímero. El tamaño de éste puede variar ampliamente, pero por encima de un umbral de masa molecular estaríamos hablando de proteínas.

+ Importancia y funciones de los péptidos


Los péptidos naturales son moléculas que no están formando parte de las proteínas. Se encuentran en estado libre en los organismos. Su gran importancia estriba en las múltiples funciones que son capaces de desarrollar. Pueden ser cofactores, hormonas, antibióticos e incluso sustancias tóxicas.